Co-Responsable d'exploitation : en cuisine de production 50-80%
Domicil Bern AGVos tâches
En tant que co-responsable d'exploitation, vous travaillez en étroite collaboration avec la direction et gérez ensemble notre cuisine de production avec environ 40 collaborateurs. Dans votre rôle de chef cuisinier et de responsable de production, vous coordonnez le fonctionnement quotidien autour de la production d'environ 12 500 repas par semaine pour nos grands clients. Avec la co-responsable d'exploitation, vous assurez le bon déroulement des opérations quotidiennes ainsi que de divers événements de banquet. De plus, vous êtes responsable des achats alimentaires et de la livraison ponctuelle des plats produits. Dans cette fonction polyvalente, vous assumez une co-responsabilité pour toutes les tâches techniques, personnelles et organisationnelles et vous vous engagez activement dans la formation et le développement de nos apprentis.
Votre profil
- Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier/cuisinière CFC ou diététicien/diététicienne CFC
- Formation complémentaire achevée en tant que chef cuisinier/chef cuisinière avec brevet fédéral
- Expérience professionnelle et de gestion en grandes cuisines
- Expérience en banquets et catering
- Personnalité de leader orientée équipe et initiative avec une grande conscience de la qualité
- Intérêt pour les méthodes modernes de planification, production et fabrication
- Joie et enthousiasme pour le métier ainsi que motivation à participer à la formation des apprentis
- Permis de conduire catégorie B
Vos avantages
- 5 semaines de congés, 6 semaines dès 45 ans, 7 semaines dès 55 ans
- Part de l'employeur pour les primes d'assurance indemnités journalières maladie et caisse de pension supérieure aux dispositions légales
- Équipe compétente, engagée et collégiale, activité variée et exigeante dans un environnement passionnant et dynamique
- Horaires de travail du lundi au vendredi sans travail le week-end
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Tobias Glanzmann, directeur d'exploitation Domicil Cuisine, se fera un plaisir de vous renseigner au tél. 031 997 47 80
Domicil offre aux personnes âgées des services stationnaires de soins et d'accompagnement. Avec plus de 20 sites et environ 1 600 collaborateurs, Domicil est le numéro 1 des soins de longue durée dans le canton de Berne. Sous l'égide de Concara, nous nous engageons avec Spitex Bern pour une prise en charge intégrée et globale.
Domicil Cuisine sert, en tant que prestataire de services business-to-business pour la restauration collective, des clients internes et externes. Nous cuisinons avec passion et créativité et allions santé et plaisir.
