Chef Pâtissier (h/f/d) – Façonnez la signature sucrée de notre univers hôtelier

Description de l'entreprise

« Un art de vivre moderne et détendu dans un Grand Hôtel familial. Unique depuis 1907. »

Nous incarnons des valeurs familiales, la sécurité et la fiabilité dans un monde rapide et mondialisé, en relation avec nos clients, collaborateurs et partenaires. Notre univers hôtelier est spacieux, vivant, intéressant et ouvert à toutes les générations et styles de vie. Nous soulignons la grandeur du Grand Hôtel avec des matériaux soigneusement sélectionnés ainsi que l’artisanat local, créant ainsi une atmosphère cosmopolite en milieu alpin. Des collaborateurs aimables et dévoués au service, une offre passionnante et l’amour du détail sont importants pour nous.

Description du poste

Votre scène :

Vous façonnez la signature sucrée de nos trois établissements et veillez à ce que nos clients gardent un excellent souvenir culinaire de leur séjour. Parmi vos tâches, vous aurez notamment :

• Le développement et l’amélioration de notre offre complète de desserts et pâtisseries pour l’Hôtel Walther, l’Hôtel Steinbock et le restaurant Gondolezza
• La création et la fabrication de desserts, gâteaux, tartes, petits fours et autres spécialités pâtissières
• La prise en compte des tendances actuelles en matière d’alimentation
• La direction technique et l’organisation de la pâtisserie au sein d’une équipe motivée de deux personnes
• Une collaboration étroite avec la direction de cuisine ainsi que les différents restaurants
• La co-conception de nouveaux concepts, idées et présentations
• La garantie des normes les plus élevées en matière de qualité, d’hygiène et de présentation
• La responsabilité de l’utilisation des marchandises, de la qualité des produits ainsi que d’une gestion soigneuse des aliments.

Ce qui vous attend :

• Un poste à responsabilités avec une grande liberté de création
• La possibilité d’apporter votre propre signature dans trois établissements
• Des voies de décision courtes et une collaboration ouverte et respectueuse
• Une équipe familiale avec une hiérarchie plate et une confiance mutuelle
• Des avantages attractifs pour les employés
• Un logement pour le personnel et un soutien dans la recherche de logement.

Qualifications

Vous aimez votre métier et disposez de :

• Une formation achevée en tant que pâtissier/ère, confiseur/confiseuse ou cuisinier/cuisinière avec spécialisation en pâtisserie et une expérience dans un poste similaire
• Une conscience aiguë de la qualité et un amour du détail
• Des connaissances actuelles en nutrition ainsi qu’en règles d’hygiène
• Une manière de travailler autonome et structurée
• Un esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités
• De bonnes connaissances en allemand ou en anglais.

Informations supplémentaires

Pourquoi nous ?

Nous incarnons la confiance, la fiabilité et le respect mutuel. Nos collaborateurs doivent pouvoir exprimer leur personnalité, assumer des responsabilités et grandir avec nous.

Si vous aimez offrir à nos clients des moments de plaisir inoubliables et souhaitez exprimer votre créativité dans un Grand Hôtel familial, nous serons ravis de faire votre connaissance.

Comment procéder :

Souhaitez-vous rejoindre notre équipe à la fin de novembre 2026 ? Nous attendons avec impatience votre dossier de candidature.

Pour en savoir plus sur nous en tant qu’employeur et les opportunités de carrière, rendez-vous sur :

Work @ Walther-Steinbock Family. (Page carrière : hotelwaltherpontresina.career.softgarden.de)

Contact

Relais & Châteaux Hotel Walther

Nina Brüngger, Responsable RH

Via Maistra 215

7504 Pontresina

job@hotelwalther.ch

www.hotelwalther.ch

+41 81 839 36 36