Chef de Partie 100% (m/w) - BRASSERIE SCHILLER & GOETHE BAR

Candrian
Vor 14 Tagen Festanstellung Hôtellerie / Restauration

Die Brasserie Schiller befindet sich mitten im Zentrum der Stadt, im historischen Gebäude der NZZ. Das Restaurant bietet eine lebendige, moderne französische Küche auf gehobenem Niveau. In der angrenzenden Goethe Bar werden den Tageszeiten angepasste leichte Snacks angeboten und man kann sich dem typischen “savoir vivre” hingeben. Die Terrasse mit Blick auf den Sechseläutenplatz und das Bellevue ist ein wunderschöner Treffpunkt bei sonnigem Wetter.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten:

 

Be a Candrian - Ihre Aufgaben:

  • Selbständiges Arbeiten auf einem oder mehreren Posten
  • Mise en Place Arbeiten für den à-la-carte Service
  • Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
  • Einhaltung der Vorschriften hinsichtlich Hygiene, Qualität und Arbeitssicherheit

Be a Candrian - Ihr Profil:

  • Sie verfügen über eine abgeschlossenen Ausbildung als Koch EFZ und bringen Berufserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Funktion mit
  • Sie kochen kreativ und beherrschen das Handwerk aus dem Effeff
  • Sie sind ein Teamplayer und arbeiten gerne im Team
  • Sie sind flexibel und zuverlässig und bewahren auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf

Be a Candrian - Ihre Vorteile:

  • Einen attraktiven, zentral gelegenen Arbeitsplatz
  • Ein motiviertes und kollegiales Team
  • Einen Arbeitsplatz, an dem Sie etwas bewegen und Ihre Ideen einbringen können
  • Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung
  • Candrian Benefits - Attraktive und exklusive Erlebnisse

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. 

Candrian

Frau Christina Ross

HR-Betreuerin

044 217 15 98

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Le métier : Opérateur de brasserie/opératrice de brasserie

Les opérateurs de brasserie contrôlent les processus de brassage, de clarification et de cuisson des matières premières. Ils veillent à ce que les cuves de brassage soient nettoyées correctement et en temps utile. Ils supervisent le travail dans la brasserie et assurent le fonctionnement des équipements pour produire des brassins de bonne qualité dans les délais impartis.

60'000–120'000 CHF/an Perspectives moyennes

Formation requise : Formation initiale en brassage et équipement de distillation (ex. CFC en brasseur, formation HACCP, formation technique d’entretien du matériel).

Compétences clés

Maîtrise des procédés de brassage et de fermentation Maintenance et dépannage d’équipements de brassage Gestion de la qualité et respect des normes sanitaires Gestion des stocks et des approvisionnements Compétences en gestion de projet et amélioration continue

Foire aux questions — opérateur de brasserie/opératrice de brasserie

Maîtrise des procédés de brassage et de fermentation · Maintenance et dépannage d’équipements de brassage · Gestion de la qualité et respect des normes sanitaires · Gestion des stocks et des approvisionnements · Compétences en gestion de projet et amélioration continue
Salaire moyen estimé : 85'000 CHF/an.
Formation initiale en brassage et équipement de distillation (ex. CFC en brasseur, formation HACCP, formation technique d’entretien du matériel). Diplômes ou équivalences reconnus : Reconnaissance des diplômes étrangers via la Commission fédérale pour la reconnaissance des qualifications professionnelles (CFRQP) et par les autorités cantonales compétentes..
Les perspectives d'emploi pour ce métier sont jugées moyennes en Suisse.
Ce métier s'exerce généralement sur site, le télétravail n'est pas la norme.